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Le chef, les petits plats … et les vins

Babylone

S’il est une chose qui revêt beaucoup d’importance pour nous, c’est bien l’accord mets-vins. Nous ne concevons pas un bon repas sans un bon vin (le contraire passe encore …). Durant ces dernières semaines où rien ne semblait avancer, nous avons eu le temps de rencontrer des vignerons, de renouer contact avec d’autres et de peaufiner notre future carte des vins. Nous avons donc pu préparer une première carte fruit de rencontres humaines et de coups de coeur.

Nous avons choisi de ne vous présenter qu’une carte réduite, mêlant de grands noms à de jolies trouvailles. Cette carte évoluera régulièrement, au gré de nos envies … et sans aucun doute de nos pérégrinations dans les vignobles français … ou étrangers, pourquoi pas !

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