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Carte d’été … en août

201608 ravioles

C’est l’été alors la carte fait la part belle aux fruits et aux légumes.

Ravioles de foie frais à la truffe d’été, crabe en salade aux tomates cerises ou bien encore pissaladière de ventrêche de thon aux piments doux pour le entrées.

C’est également le plein boum du merlu de ligne de Saint Jean de Luz,

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Le pigeon en cocotte aux morilles … ou aux girolles est en suggestion certains jours.

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Et pour les desserts, abricots et fruits rouges sont à l’honneur !

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